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桃李食品向消费者支招:挑面包有窍门
    面对货架上琳琅满目的面包,如何挑选新鲜好吃的面包呢?来自全国知名烘焙品牌桃李食品的营养专家向消费者支招。

  看标签。首先选品牌。大品牌、知名企业生产的面包,它们往往工艺先进、选料好、监管严格,质量让人放心。其次要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。

  挑时间。如今,短保质期预包装面包已经成为面包市场中的主力产品,质保一般都在6、7天左右,面包只要在保持期内便可放心购买。当然,购买离生 产日期最近的面包产品最好不过了。从生产日期讲,桃李面包就是顾客可以放心购买的产品之一,桃李面包的保质期只有3.7天,而这也完全归功于桃李食品拥有 完善的物流配送体系,使得桃李面包每日新鲜送达。

  选包装。日常生活中的食材更加注重产品卫生,所以,对面包的包装要慎之又慎。散装面包虽然新鲜,但与外界环境的接触,使其易受灰尘、细菌的污 染。而无包装的面包,面包水分相对会流失更快,对其柔软度、新鲜度都会有影响,而且生产日期也无法辨别。预包装面包的水分则保持得更好一些,放上几天营养 依旧。

  摸手感。当我们摸到的面包像棉絮一样特别软,且捏过之后就无法恢复原来的面貌,这样的面包往往添加了软面剂。如果工艺粗糙,切片面包的手感会更 加粗糙,气孔也会相对更大。好的切片面包应该是气孔小而均匀,弹性较好而且口感更佳。比如桃李醇熟切片面包,有着淡淡的金黄色、细腻的网状结构,手撕成均 匀的条纹,因为它采用了汤种面包制作技术,口感、柔软度以及面包弹性倍感,并可延缓面包老化时间。
    本文来源:http://www.yangtse.com/tzlc/2015-06-02/23415.html

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